鸦鹊湖乡位于江西省上饶市鄱阳县，其地名来源于一个独特的地理现象。每逢秋季鄱阳湖退水时，一块形似鸦鹊的湖洼便会显露出来，当地百姓称之为“鸦鹊湖”，乡以此湖洼为名，故称“鸦鹊湖乡”。

鸦鹊湖乡地处烟波浩淼的鄱阳湖东岸，原是一片候鸟与鸦鹊群集的湖洲滩湿地。二十世纪六十年代，这里被开垦为国营农场，至八十年代建制为鸦鹊湖乡。目前全乡总面积约40平方公里，人口约12025人，下辖3个村委会和5个垦殖场。独特的湿地环境使这里良田万顷，大小湖塘星罗棋布，是闻名遐迩的江西鱼米之乡，也是珍禽候鸟的栖集地。

鸦鹊湖乡的经济以种粮和养殖水产为主。每年七至十月，游客可前来观赏十里荷花，品尝肥美的螃蟹。进入秋冬季，湖区可见成群的天鹅、白鹤、大雁、野鸭等几十种野生珍稀鸟类，与鄱阳湖的广阔水面交相辉映，景色令人心旷神怡。这一自然美景和丰饶的鱼禽资源，使鸦鹊湖乡成为生态观光的好去处。

在行政区划演变方面，1949年前鸦鹊湖乡属油墩乡和新都乡；1949年后属十二区油墩乡和新都乡；1952年属十五区新建乡；1956年属湖滨乡；1958年属油墩街公社；1960年县、社两级合并；1961年转为国营鸦鹊湖垦殖场（县属）；1985年设立鸦鹊湖乡，同时保留鸦鹊湖垦殖场，实行乡场合一，这一体制沿用至今。

鸦鹊湖乡紧靠九景高速公路，前往景德镇、九江等地交通便捷。乡内水利、电力、通信等基础设施完善，为经济发展提供了有力支撑。2021年11月，鸦鹊湖乡被命名为第十四批江西省省级生态乡镇。近年来，乡党委和政府积极调整产业结构，实行低洼田改造和退田还湖，推动作物种植与观光农业相结合。为发展水产业、农业和生态旅游业，乡政府决定面向社会各界开放，欢迎投资开发水产养殖、种植、加工业和生态旅游等项目，以促进乡域经济的多元化发展。