刘台子满族乡位于辽宁省葫芦岛市兴城市的西南部，其地名由来可追溯至清初。当时，一户刘姓人家始居于一座大山的东北部，且该地紧邻山上的墩台，故得名“刘台子”。1988年，刘台子乡正式改为刘台子满族乡。

该乡地理位置独特，东面濒临渤海，南面隔六股河与绥中县的小庄子乡相望，西面与东辛庄镇接壤，北面则与海滨乡相连。全乡总面积为40.2平方公里，下辖10个行政村，人口约14326人。全乡拥有耕地面积26728亩，土壤类型以平原棕壤土和沙壤土为主，面积较大。得益于丰富的地下水资源和完备的地上水利配套设施，有效灌溉面积达到1500亩。

刘台子满族乡属中温带湿润半海洋性气候，全年降雨量约600毫米，无霜期176天。这种气候条件非常适宜农业生产，当地盛产油菜、土豆、大根萝卜等高效两茬农产品。在海洋渔业方面，当地政府大力支持其发展，全乡拥有长达7公里的海岸线，配备大小船只64艘、小筏子50架，渔业从业人员近千人。主要海产品包括毛虾、海蜇及各种鱼类，并具备较强的加工能力。此外，沿海滩涂面积达5000亩，已全部开发用于养殖海参、对虾、大鲮鲆鱼及杂色蛤，经济效益显著。

在乡政府招商引资政策的扶持下，私营企业发展迅速，已有8家私营企业运营良好，展现出明显的社会和经济效益。其中包括：建于2003年、占地50亩的龙泉旅游度假村；以外运河沙为主的龙泉寺杂货码头；可加工各种铸件的玉民铸造厂；作为渔船避风、卸货、维修及海产品加工集散地的潘山避风港；位于山东村海边、占地100亩的锦海养殖场；产品远销内蒙、新疆的山东饲料添加剂厂；建于2004年、年产值过亿元的刘台子铁合金厂；以及2006年开发、总投资2000多万元的闫家海参养殖基地。此外，各村群众的服装加工业和养殖业也呈现出新的发展势头。

随着群众生活水平的提高，交通与通讯事业也得到明显改善。全乡群众集资60万元，修建了长达16公里的村村通油路，极大地方便了交通，减少了扬尘。全乡4300户居民中，已有2400户安装了固定电话，加快了与外界的联系，便于掌握市场经济发展信息，在社会主义新农村建设中发挥了重要作用。