盘谷镇位于江西省吉安市吉水县的西北部，与峡江县接壤。关于其地名由来，“盘谷”为镇政府驻地地名。“盘”指地形如磨盘，“谷”则指谷村片。相传李姓开基祖先带着一群小鸡来到这里，天快黑时小鸡跑出来找食物，看到地上长有野谷子便抢着吃，吃饱后不愿离开，于是李姓祖先在此定居，取名谷村。村旁有一个洲，形如磨盘，方圆几千亩，由此得名盘谷。因镇政府原驻地位于此，故称盘谷镇。

盘谷镇是一个人口较多的大镇，全镇人口约2.72万，占地面积为92.6平方公里，人口稠密，大村大姓是盘谷的显著特点。这里自然条件优越，生态环境优美，林业和水利资源丰富。全镇有林地3348.7公顷，多为针叶林和阔叶林，森林覆盖率达42.6%。水利方面，全镇有小（二）型水库8座，小（一）型水库1座，同江河水流经盘谷的13个村，极大方便了农民的生产生活用水。肥沃的土地加上丰富的水源，使盘谷特别适合茶树生长，盘谷的茶叶远近闻名，香飘千里。

盘谷镇是吉水县重要的农业大镇，主要种植水稻，兼种高粱、花生、番薯等作物。如今，盘谷镇正着力做好农业产业化建设，已建成万亩田园化项目区，建成以“稻鸭共栖”为主要模式的标准化绿色大米生产基地面积550亩，完成优质稻生产面积4.2万亩，种植1350亩无公害蔬菜。此外，盘谷镇还有不少养鹅、养鸭、养鱼的专业户。在生态农业方面，各村积极推广沼气的建设和使用，覆盖率已达30%以上。

盘谷镇的交通条件也在不断改善。昌赣高速公路和吉新公路、水西朱阜公路穿越境内，使盘谷镇成为吉水县西北重要的交通经济枢纽。盘谷镇党委、政府多方筹资修建道路，仅2004年一年就修建村级公路6条，全长约14.8公里，基本实现村村通公路，形成了盘谷境内“半小时交通圈”的交通网络。

在行政沿革方面，中华人民共和国成立前与新中国成立初，盘谷镇均属盘乡。1954年后，分属盘谷乡、桃林乡、固州乡、泥田乡、文昌乡。1958年，桃林、固江、盘谷三乡合并为盘谷公社。此后多次调整，1969年泥田、盘谷二公社合并为盘谷公社。1983年底，改社为乡。1999年12月6日撤乡改为盘谷镇，名称沿用至今。

2020年8月，盘谷镇荣获第十一届“江西魅力乡镇十强”殊荣。如今，盘谷镇是一个功能齐全的新崛起的城镇，财政所、民政所、派出所、中学、小学、卫生院、信用社、供电所等单位，为全镇人民的生产生活提供了便利。一个崭新的盘谷正向四方朋友展现它的活力和热情。