万隆乡位于河南省开封市祥符区西南部，距城区约20公里。其地名由来颇具传奇色彩：相传很早以前，一年秋天下大雨，一条龙从天上落于村中，数日后腐烂，从而得名“烂龙岗”，后改称“万龙岗”。后来村中形成集市，生意兴隆，又将村名改为“万隆”。

万隆乡地理位置优越，北接范村乡，东临半坡店乡，西靠朱仙镇，南与通许县、尉氏县毗邻。全乡总面积165平方公里，耕地面积14.5万亩，下辖28个行政村、76个自然村，总人口约5万余人。

该乡交通便利，通信发达，水利、电力资源充足，基础设施良好，属于典型的农业乡。农业是万隆乡的支柱产业，盛产花生和无籽西瓜，是河南省标准化无籽西瓜生产基地。所产花生颗粒饱满、色泽鲜亮、含油量高，深受外地客商青睐。乡内投资500万元兴建的小高庙花生市场，辐射整个豫东地区，产品远销十多个省市。

畜牧业方面，万隆乡发展迅速，已形成南王天、杨楼两个养鸡专业村，以及两个奶牛养殖专业村。科技发展方面，该乡是开封市科普示范乡镇。2022年12月，河南省农业农村厅认定万隆乡为河南省第二批省级一村一品示范村镇（红薯）。

万隆乡还拥有丰富的历史文化资源。乡内的大孟昶村是五代十国时期后蜀末代皇帝孟昶的葬身之处，墓葬外形为一圆形大土丘，临近朱仙镇，为著名的“朱仙八景”之一。如今大孟昶村仍存有一块清代咸丰年间的古碑。

从历史沿革来看，1949年万隆乡属百庙岗区，1951年改属第七区，1955年撤区改称万隆中心乡，1958年成立东方红公社，1959年并入八一公社，1961年析置万隆公社，1963年并入范村公社，1975年复置万隆公社，1984年改称万隆乡，属开封县。2005年大李庄乡并入万隆乡，2014年开封县撤销设立祥符区，万隆乡属之管辖至今。

目前，新一届党委政府牢固树立科学发展观，解放思想，创新机制，全力推进社会主义新农村建设，带领全乡人民迈向更加美好的生活。