杨柳铺乡位于湖南省张家界市慈利县东北部，地处澧水河畔，省道S305横穿全境，与石门县接界。全乡东西长18.6公里，南北宽11.4公里，是一个典型的“两山夹一沟”山区乡。乡名源于明朝万历五年（1577年）《慈利县志》记载的“羊楼铺”，清雍正年间改称“杨店铺”，民国初年因杨柳成片，借用“羊楼”谐音，定名“杨柳铺”。

全乡现辖23个村、2个居委会，总人口约2.3万人，版图面积108平方公里，其中耕地面积2.2万亩。杨柳铺乡物产丰富，农业以水稻、玉米、小麦、油菜、花生种植为主，养殖业以生猪和山羊为主。近年来，农业规模化、集约化程度不断提高，已建成张家界市最大的瘦肉型良种猪基地、全县最大的反季节蔬菜基地，以及以柰李、脐橙、藤梨为主的优质水果基地。

全乡林业用地达10万亩，占总面积的63%，木材蓄积量5万立方米，森林覆盖率48%，经济林面积2.8万亩。矿产资源方面，以煤、铁、炭质页岩为主，其中镁的储量在全省占有重要位置，矿石潜在经济价值上亿元。

杨柳铺乡拥有中学1所，教师67人，学生899人；小学12所，教师88人，学生1254人；幼儿园1所，在园幼儿52人，教学成绩历年居全县前列。医疗卫生方面，有卫生院1所，村级卫生室23个，从医人员23名，已建成乡村卫生一体化的农村卫生保健网络。

全乡有大小溪河6条，总流程200公里，水量3600万立方米，已建成荷峪电站、永久坝电站、杨溪电站，总装机210千瓦，年发电量35万度。基础设施方面，1998年投资12.9万元整修杨溪至石门公路，并投资97万元建成1720米长、10米宽的集镇街道。2001年投资75万元建造人畜饮水工程，解决了中溪、康庄、杨柳、复兴等村及乡镇单位共300余户、4500人、3000多头牲畜的供水问题。目前，全乡已建成卫视接收站5个，有线电视覆盖率60%，安装电话2430部，建成省级电话乡，移动网络覆盖率达98%。

杨柳铺乡历史悠久，民国二十五年（1936年）至1949年属东岳观乡。1950年至1951年属六区东岳观乡。1952年设华岳、蹇庄、四桥、杨柳、荷叶、宝景、杨溪、申坪8个小乡。1956年8月合并为杨柳铺乡。1958年与东岳观乡合并成新东公社，1960年分成东岳观、杨柳铺、关田溶3个公社，1962年撤并为杨柳铺、东岳观2个公社。1984年恢复乡建制，1995年4月合并为东岳观镇，1998年10月析出。2023年1月，入选2022届张家界市文明村镇名单；2011年4月，上榜第二批湖南省省级环境优美乡镇名单。