福建省泉州市永春县一都镇地处永春县西部，是一个历史悠久的山区乡镇。其行政沿革可以追溯到宋代至清代，当时属于宣和乡民苏里。近代以来，一都镇的行政区划经历了多次调整。

民国18年（1929年）4月，一都地区属荣义区。民国25年（1936年）5月划属第四区。民国31年（1942年）4月，改属一都乡。民国33年（1944年）8月，又划归荣义乡。1949年9月，一都乡与荣义乡、锦斗乡、桂阳乡、玉坑乡合称一区，驻地设在锦斗，当时一都乡辖龙坑、山头、仙友（玉三、三岭）、黄坂、黄扬、洋坪7个保。1949年11月，一区辖地调整为一都、横口、曲斗三地，驻地迁至一都仙阳，并设立永春县第一区公所。

1950年下半年，第一区公所改称永春县人民政府第一区公所，下辖龙山（龙山、鲁山）、仙阳（仙阳、仙友）、玉三（玉三、三岭）、福鼎、云贵、光山、曲斗（曲斗、大荣）、涂山、上姚9个乡，各乡设有农会小组。1952年9月，区划进一步细分，一区辖龙山、光山、仙友、仙阳、玉三、三岭、福鼎、云贵、曲斗、大荣、涂山、上姚12个乡。1954年12月，辖区增至15个乡，包括光山、龙山、鲁山、仙阳、仙友、玉三、三岭、云贵、福鼎、贵德、大荣、含春、曲斗、涂山、上姚，各乡下设互助小组。1955年10月，一区改称一都区，仍辖15个乡。1956年6月，精简为11个乡，包括光山、龙山、仙阳、玉三、三岭、福鼎、云贵、曲斗、大荣、涂山、上姚。

1958年3月，一都区进一步划分为龙山乡、一都乡、福鼎乡，并分别设立乡人民政府。其中龙山乡政府驻地龙坑，辖光山、龙山、鲁山、林山；一都乡驻地仙阳，辖仙阳、仙友、玉三、三岭。同年10月，成立一都人民公社，驻地仙阳，下辖光山、龙山、仙友、仙阳、三岭、玉三、福鼎、云贵、新村、大荣、涂山、上姚、曲斗13个大队，生产大队下设生产小组。1961年7月，横口人民公社成立后，一都人民公社辖光山、龙山、三林、鲁山、仙友、黄田、仙阳、南阳、黄沙、三岭、玉三、吴殊12个大队。

1984年6月，一都公社改称一都乡，下辖光山、龙卿（山）、三林、鲁山、仙友、黄田、仙阳、南阳、黄沙、三岭、玉三、吴殊12个村委会。1987年，美岭从三岭村析出，成立行政村，一都乡辖13个村委会，设105个村民小组。1991年11月，一都乡撤乡建镇，正式称为一都镇。同年12月20日，苏合村从三岭村析出，成立行政村，一都镇辖14个村委会。

如今的一都镇，在继承历史沿革的基础上，继续发展建设，是永春县西部一个重要的乡镇。其丰富的自然和人文资源，为当地的经济社会发展提供了坚实基础。