寨牙乡位于湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县东部，距离县城约15公里。其地名由来颇具特色，因地处老鸦溪上游的河谷平地，南北两面山峰如门牙形状排列，村寨坐落其中，故得名“寨牙”。全乡总面积132.7平方公里，人口约0.6万，其中苗族人口约0.3万，占50%，侗族人口约0.2万，占33.3%，是一个以苗族和侗族为主的少数民族聚居乡。

历史沿革方面，寨牙乡的行政建制历经多次变迁。清朝时期，此地属汕村乡。民国二十四年（1935年）仍隶属东区汕村乡，民国二十七年（1938年）改属仁爱乡，民国三十五年（1946年）属五峰乡。1950年正式设立寨牙乡，1958年改为寨牙公社，1959年并入江东公社，1961年恢复寨牙公社，1984年2月由公社改为寨牙乡，同年12月改为寨牙侗族苗族乡，1987年7月靖州成立自治县后恢复为寨牙乡。乡政府驻寨牙村，1826省道贯穿全境，交通较为便利。

自然资源与物产十分丰富。寨牙乡境内蕴藏金、硅等矿产资源。同时，全乡森林覆盖率高，盛产杉木、松木、松脂、木耳、香菇、玉兰片、天麻、茯苓、五倍子等林产品，是当地重要的经济来源。乡村风貌保持良好，生态环境优美，2023年1月被确定为怀化市森林乡镇，2013年12月也曾上榜第五批湖南省省级生态乡镇名单。

行政区划与人口分布方面，全乡现辖磨石、岩脚、江口、寨牙、汕头、大林、芳团、地芦8个村委会。各村落分布在山谷与山林之间，形成了独特的民族村寨景观。苗族和侗族居民世代在此繁衍生息，保持了浓郁的民族风情和传统文化。

总体来看，寨牙乡是一个集自然生态、民族文化和林农产品资源于一体的山区乡镇，在生态保护与乡村振兴中逐步展现出自身特色。