湛田乡位于江西省赣州市宁都县的东北角，其名称由来可追溯至唐代。据《三评事宋太府君墓碑》记载，唐开元年间，宋梅衡从河南开封迁徙至此，在清游小河边开垦田地、建立村庄，从而得名“湛田”。这一名称寓意着“以水为湛，以田为沃”，体现了当地丰沛的水源与肥沃的土地。

湛田乡地处北纬26°589′，东经116°168′，东邻广昌县，西接会同乡，南靠石城县，北连石上镇。全乡版图面积为189.1平方公里，总人口为17571人。行政区划上，湛田乡下辖9个村委会、1个居委会以及111个村小组。在脱贫攻坚时期，全乡共有5个“十三五”贫困村，分别为大富足、长乐、李家坊、新田和李村，涉及贫困人口896户、3491人，目前所有贫困人口已全部实现脱贫。

湛田乡是产业兴旺的沃地，以白莲和椪柑为主导的特色产业集聚成势，辐射全乡。其中，白莲种植面积达7800余亩，年产白莲超过400吨，产值达2800万元，因此被誉为“白莲之乡”。此外，全乡还实施了8600亩的果业开发，得益于独特的气候和土壤条件，湛田乡出产的椪柑果品风味独特，深受市场欢迎。

在荣誉方面，湛田乡于2024年3月被江西省爱国卫生运动委员会命名为2023年度江西省卫生乡镇。2023年11月，又被确定为第十六批江西省生态文明建设示范乡镇。这些荣誉是对湛田乡在环境卫生和生态文明建设方面所做努力的肯定。

在历史沿革方面，湛田乡明清时期隶属安福乡。1949年以前，属东江乡。1949年9月，属第四区（会同区）。1950年7月，成立5个乡，其中湛田、吉富、李村乡属第四区，李家坊、新田乡属第五区（石上区）。1956年6月，合并为吉富、李村、新田乡，属会同区。1957年，撤销会同区，改属石上区。1958年10月撤区并乡成立公社，属会同乡高峰公社，后改称会同公社。1961年11月，设区扩社，成立新田、湛田公社。1962年6月，新田并入湛田公社，属城郊区。1963年3月，再撤区并社，仍为湛田公社，属县辖。1968年10月，湛田并入会同公社，同年12月，会同公社易名湛田公社（驻会同圩）。1972年10月，分设湛田、会同公社。1984年6月，改为湛田乡，这一名称沿用至今。