方太乡位于兴国县北部，距兴国县城30公里，全乡国土面积89平方公里。东临城岗乡，南接鼎龙乡、长冈乡、高兴镇，西毗崇贤乡，北接枫边乡，距京九铁路、319国道13公里，省道上三线从西至东贯穿乡境12公里，石吉高速公路南穿乡境3.72公里。全乡辖宝石、富坑、黄丰、方太、井口、井下、百丈、分水等8个行政村，有118个村民小组，农户3718户，人口1.6万人。耕地面积1.46万亩，山地面积9.21万亩，其中公益林面积4.86万亩。

方太乡因南枕海拔907米的方山岭，古属“太平乡”，历来为鱼米之乡，民风纯朴，寓有“方山岭下，太平盛世”之意。全乡农业种植业包括水稻、花生、脐橙、生姜、烟叶、茶叶、金银花等。其中，方太乡万亩脐橙观光园位于乡中部，是全县脐橙观光的重要组成部分，开发总面积1.2万亩，已成园面积7200亩，分为四大片区，辐射方太、富坑、井口、黄丰等8个行政村、28个种植基地，年产1300万斤，因此方太也被誉为兴国的“脐橙之乡”。

养殖业以生猪、灰鹅和肉兔为主，林业资源则主要分布松、杉、油茶等树种。矿产品主要包括陶土矿、硅矿、高岭土等。方太乡风景秀丽，风光旎人，丹霞地貌的旅游胜地“宝石仙境”座落在方太乡宝石村，吸引众多游客观光。此外，百丈泉矿泉水的水源也产自方太乡，为当地特色资源之一。