梅窖镇位于江西省赣州市兴国县东部，东与宁都县交界，南与樟木乡及于都县毗邻，西北与古龙岗镇接壤。镇人民政府驻梅窖圩，距县城64千米，邮政编码342432。全镇下辖梅窖村、寨脑村、三僚村、店山村、水南村、黄岭村、黄沙村7个行政村，共86个村民小组。总人口25974人，其中农业人口24822人。土地总面积76平方公里，其中耕地12667亩，山地7.43万亩。

梅窖镇的历史沿革可追溯至1949年。1949年8月属第五区龙冈区，1952年11月调整为五区龙冈区公所，1958年12月属龙冈公社，1984年5月建乡为梅窖乡，1993年12月撤乡建镇改为梅窖镇。

梅窖镇自然资源丰富，境内已探明的地下矿藏包括石灰石、白云石、硅石、花岗岩、天然耐火石、大理石、铁矿石、滑石、水晶石、萤石、无烟煤等20余种，其中已开发利用的有煤和石灰石等。农业方面，粮食作物以水稻为主，全镇年产粮食9235吨，人均占有353千克，其中水稻产量达9070吨。主要经济作物包括烟叶和花生，烟叶种植面积350亩，油料作物种植面积1245亩，产量105吨，其中花生93吨。蔬菜种植面积2670亩，产量5298吨。畜牧业以生猪为主，生猪饲养量0.306万头，年末存栏0.109万头；牛饲养量0.22万头，年末存栏0.14万头；家禽饲养量23.07万羽。

梅窖镇历史文化底蕴深厚，是开国少将曾昭墟的故乡。镇内的三僚村因其独树一帜的风水文化，被海内外易学界誉为“中国风水文化第一村”和“中国风水文化的诞生地”。2008年6月，三僚风水文化正式列入江西省第二批非物质文化遗产名录，2011年被评为国家4A级景区。此外，梅窖镇还拥有太平岩这一独特的自然景观，属于迷宫式中型石灰岩溶洞。岩内洞穴巨大、结构复杂，已探明有三层以上，并有多个地下河。30多个洞穴中，大的有数百平方米，小的仅几平方米。岩内钟乳石千姿百态，栩栩如生的人物、惟妙惟肖的石莲、石榕、石桃、海市蜃楼般的空中塔群，以及迂回曲折的“万里长城”，在灯光下变幻出令人目眩的五光十色，令人叹为观止。

在工业方面，梅窖镇以南方水泥、闽兴实业为龙头，大力发展矿产品精深加工产业，全镇新型建材产业基地已初具规模。随着南方水泥二期生产线的顺利投产及第三期生产线的开工建设，梅窖镇的工业产业发展迎来了新的发展机遇。