凤城镇是福建省泉州市安溪县人民政府驻地，是全县的政治、文化、经济中心。其地名由来，是因明嘉靖四十五年（1566年）修筑县治城垣时，背靠凤冠山，故而得名，别称犁城。

凤城镇的历史沿革悠久。宋、元时期属归善乡永安里，明、清时期在坊里，民国时期为县城区、城苑镇。中华人民共和国成立后，先后经历龙城区、第一区、城关区等隶属关系变更，1958年属城关公社，1965年成立城关镇，1969年并入城厢公社，直至1981年正式成立凤城镇。此后，其辖区不断调整扩大，至2021年已辖有25个社区居委会和3个村及同美农场。

近年来，凤城镇在经济发展上表现突出。2025年，凤城镇位列全国千强镇第483名，全国镇域经济500强第378名。此前数年，该镇也多次上榜全国综合实力千强镇、淘宝镇等权威榜单。2022年10月，凤城镇入选淘宝镇名单；2021年10月，位列全国千强镇第515位，并上榜淘宝镇。

在产业发展方面，凤城镇积极推动乡镇企业壮大。2001年至2002年间，该镇以“工业立镇、旅游兴镇、商贸强镇”为主线，推进城市建设与管理。该镇投入资金完善美法工业区、吾都工业区的配套工程，并投资4678万元用于企业技改与增资扩营，多家企业通过ISO9000国际质量体系认证。2002年，全镇乡镇企业总产值突破30亿元，有力带动了商贸、社区服务、信息咨询等第三产业的繁荣。

凤城镇拥有丰富的文化旅游资源。国家AAA级风景名胜区东岳寺，原名东岳行宫，位于县治北郊风山山麓，始建于南宋绍兴三十二年（1162年），寺内景色幽雅，背凤山、面清溪，留有南宋理学家朱熹题写的“凤麓春阴”等名胜。此外，凤城镇还有安溪革命烈士纪念碑，位于凤冠山，为纪念在“青云楼事件”中牺牲的12位革命烈士而建。其他文物古迹包括唐代的黄纲墓、清代的凤城城隍庙、宋代的阿拉伯裔侨居遗址，以及明代的安溪雁塔等，均是县级文物保护单位。

凭借扎实的经济基础、不断优化的产业结构和深厚的人文底蕴，凤城镇先后荣获“省级文明乡镇”、“福建省卫生乡镇”以及国家级生态乡镇等称号，持续展现着安溪中心城镇的活力与魅力。