冷水镇因镇政府驻于冷水铺村而得名。冷水镇位于湖南省永州市宁远县东南部，距县城11公里，总面积197.1平方公里，人口约7.3万。镇政府驻地为冷水铺村，宁郴公路贯穿全境，交通较为便利。

冷水镇的历史沿革较为复杂。明清时期，该地属永乐乡；民国时期属东宁镇。1950年属第五区，1953年改属第二区，下辖冷水、上宜、东城3个乡。1958年，3个乡合并组成东风公社，1961年分设为3个公社，1982年均改称乡。1995年，冷水、东城、上宜、云潭4个乡合并为冷水镇。此后，冷水镇继续发展，至2010年后，辖冷水铺、欧家、三角石且、沙洞、东山庙、毛家、五马、十里铺、百美、淌头、李铭远、海江、唐家湾、大屋、下岭、宝山、卜家岭、锡海、金钩挂、匡家、云峰、上宜、上宜毛家、上宜骆家、甘石坝、四方井、竹岭脚、琴棋、冷水、中元、下山脚、上山脚、油麻岭、桐子山、神东、神西、下宜、庄屋、鸡公寨、翟家、夏壁、东城铺、寨村、高壁、下胡家、隔江、堂屋、于家、上胡家、油村口、培泽、杨柳塘、上茶、绵羊砠、云潭、六十砠、贺家、大陂岭、新张家、奉家山、老张家、梅翠、盘石圩、毛坪头、石佳坪、旺溪66个村委会，以及冷水、东城、上宜、云潭4个居委会。

冷水镇的经济以农业为主，主要种植水稻、薯类、油茶等作物。乡镇企业涵盖农机修配、副食加工、陶器制造等领域。境内有泠江东畔的宋代古泠道城旧址、桃花岩等历史文物，具有较高的文化旅游价值。

镇内重点文化旅游资源为神下李氏宗祠。该宗祠位于宁远县冷水镇神下村，始建于清乾隆年间，现存建筑面积950.47平方米。经多次重修和维修，现有建筑保持清代风格，并融入了西洋建筑特色，这在南方宗祠中较为少见。宗祠坐南朝北，为柱梁式结构，是研究当地宗族文化和建筑风格的重要实体。