重庆市黔江区黎水镇的地名源于镇人民政府驻地黎水坝。黎水镇位于黔江区西北部，由原黎水乡和新花乡在2001年11月合并而成，镇政府驻地黎水坝，距离黔江主城区约93公里。该镇东与本区的黄溪镇、杉岭乡接壤，西、北与湖北省的文斗乡、活龙坪乡交界，是渝鄂两省市交界处的重要边贸集镇之一。

黎水镇幅员面积82平方公里，下辖1个居民委员会和5个村民委员会，共40个村（居）民小组，全镇户籍人口3673户、13042人。现有耕地面积18748亩。基础设施建设方面，目前已经实现村村通电、通邮、通电话、通公路，为当地居民生活和经济发展提供了基本保障。

黎水镇地处山区，四面环山，沟壑纵横，是郁江的发源地之一，素有“九溪十八坝”之称。辖区内森林覆盖率较高，一年四季气候分明，自然资源丰富。这样的地理和气候条件，使得黎水镇成为发展畜牧业和种植中药材的理想区域。同时，由于地处渝鄂交界，黎水镇商贸流通活跃，是外来投资和经商的集散之地，也是黔江区的边贸集镇之一。

在历史沿革方面，清代时黎水镇为黎水乡，属栅里。1953年3月曾析置新场乡，1956年3月新场乡并入黎水乡。1958年10月黎水乡改建为黎水公社，1983年8月恢复为黎水乡。2001年11月，黎水乡与邻近的新花乡合并，正式设立黎水镇。

近年来，黎水镇传统的“粮猪型”经济结构正逐步转变，经济社会发展取得了明显成效。全镇以结构调整为重点，优化农业内部结构，突出发展蚕桑、药材及经果林为主的特色产业，已建成一个园区和四大基地。一个园区是以发展山木药材为主的皇后寨高山农业开发园区，因地制宜发展黄连、杜仲、黄柏、厚朴、天麻等药材，现有建园面积2000亩。四大基地包括：以华阳、黄泥、黎水、新花为重点的蚕桑基地，桑园面积达4200亩；科技兴畜，年出栏商品猪10000头；利用“九溪十八坝”的地理优势培植优质米基地5000亩；以及经过充分市场论证后发展的花椒产业。