蓬东乡位于重庆市黔江区境东南部，因地处阿蓬江东岸而得名，乡政府驻地为火草坝。全乡幅员面积34.9平方公里，东接马喇镇，南连冯家街道，西邻阿蓬江镇，北依邻鄂镇。现辖5个行政村和24个村民小组，总人口8184人，其中城镇常住人口约1000余人（含学生和厂矿工人）。乡内有两个小集镇，分别是火草坝和麻田坝，城镇建成区面积达0.8平方公里。

蓬东乡交通便捷，区位优势明显。境内有一条公路主干线——黔马公路，并拥有官渡河码头一处。全乡村级公路总长超过30公里，已实现村村社社通公路。电力、电讯设施完备，修建了两座移动通讯传送塔，移动电话信号实现全覆盖；同时设有程控电话交换机机站，程控电话装机容量近万门。农村电网正在实施改造，电力资源充足。

蓬东乡资源充足，水力、煤炭、石灰石、铅锌矿、铁矿、陶土等蕴藏丰富。旅游资源方面，辖区内有著名的官渡峡景点，清幽雅致，景观迷人，享有“小三峡”之美称。教育事业蓬勃发展，早在1999年便实现了“普六”和“普九”目标，中小学入学率达100%。乡卫生院设备完善，并建立了覆盖全乡的医疗网点。

在经济发展方面，蓬东乡党委、政府立足本乡实际，将发展定位于以建材工业为主导产业的小集镇，围绕“工业强乡、集贸兴乡、农业稳乡、产业富乡”的总体思路，致力于加快构建蓬东片区经济中心，全面建设小康社会。2003年，全乡GDP达2198万元，财政收入246万元，农民人均纯收入1495元。到2020年，规划麻田坝工业小区面积达到5平方公里，集镇人口达5000人；火草坝商贸小区面积达3平方公里，集镇人口达3000人。

蓬东乡历史悠久，清代为五里乡下辖地。民国元年（1912年）后，属一区五里乡下排。1951年1月5日，五里乡析置蓬东乡。1958年10月，蓬东乡改建蓬东公社。1983年，由蓬东公社改为蓬东乡至今。