南兴镇因镇人民政府驻南兴圩而得名。该镇位于雷州市中部，面积135.33平方公里，耕地面积7.8万亩。下辖34个管理区，115个自然村，人口78105人。镇政府所在地南兴圩距雷城19公里，圩镇人口2.9万人。

南兴镇地处南渡河南岸，是雷州市重要的粮食生产基地，也是广东省较大的优质米生产基地。经济作物方面，主要种植甘蔗、西瓜和北运菜，其中北运菜种植面积超过8000亩，产值超2000万元。乡镇企业发展较快，年产值达5700万元，居全市乡镇第二位。主要产业包括粮食加工、建筑、制砖、水产养殖、浅海捕捞和食品加工等。全镇食品饮料厂已超过200间，每年产值超千万元。交通方面，207国道经过南兴圩，为当地发展提供了便利条件。

在荣誉方面，2022年9月，南兴镇被认定为2022年湛江市文明镇。2021年6月，根据第七次全国人口普查结果，南兴镇人口数量为7.15万人，位列雷州市各街道乡镇人口数量排行榜第7位。

文化旅游资源方面，双溪口炮台旧址位于湛江雷州市南兴镇草洋村，年代为清。2019年4月19日，双溪口炮台旧址被公布为第九批广东省文物保护单位。

在历史沿革方面，解放初期为第二区。1957年，分南兴、东林两乡。1958年，属先锋公社。1961年，分出属南兴区；后又析出成立南兴公社。1984年，改为南兴区。1987年4月，正式称南兴镇。