埃西乡位于西藏自治区昌都市卡若区的东南部，地处横断山区。乡名“埃西”在藏语中意为“贪欲平坦地”，这一地名源于当地的地形地貌特征，以高原地形为主而得名。埃西乡东部和北部与妥坝乡相接，南部与卡若镇和察雅县吉塘乡相连，西部与城关镇接壤。全乡乡域面积422.93平方公里，现辖16个行政村和53个自然村。

埃西乡的产业结构以牧业为主，实行农牧结合的发展模式。乡政府驻地设在亚马通村，距昌都镇约50公里。近年来，乡内各项基础设施不断完善，目前拥有学校、卫生所、畜牧兽医站等公共服务设施，能够满足当地群众的基本生活需求。

在文化旅游方面，埃西乡拥有重要的历史遗迹——扎普寺。该寺位于埃西乡帮迪村，始建于公元1300年，具有悠久的佛教文化历史。扎普寺于2017年11月被公布为西藏自治区第七批自治区级文物保护单位，是当地重要的文化遗产，吸引着众多游客和信众前来参观朝拜。

埃西乡的历史沿革可追溯至1959年，当时设立埃西乡，隶属于达邑区。1972年，埃西乡改称为埃西人民公社，仍属达邑区管辖。1984年，埃西人民公社恢复为埃西乡，继续归属达邑区。1989年4月，在撤区并乡的行政区划调整中，达邑区和妥坝区被撤销，原达邑区的埃西乡、聂达乡与原妥坝区的埃普乡三乡合并，组建为新的埃西乡，直属昌都县。2014年，昌都县改设为卡若区，埃西乡随之划归卡若区管辖，延续至今。