康美镇地名来源于古地名坑尾桥，后人将坑尾谐音雅化为康美，取康安富美之意。康美镇地处南安市中部，位于东经118°28′、北纬25°10′，方圆66.7平方公里。北与梅山镇、东与洪濑镇、东南与丰州镇、西南与美林街道、西与省新镇、西北与金淘镇毗邻，位于泉州半小时经济圈内。康美东南部多丘陵，西部多山，海拔较高的山有杨梅山（海拔547米）、笔架山（海拔428米）、铁尖寨（海拔221米）。境内有省道307线及其复线、南洪公路和福芸公路等主要交通要线。

康美镇拥有丰富的自然资源。土地资源方面，耕地面积21093.3亩、山地5万亩。农作物主要有稻谷8000亩，年产6400吨左右；甘薯4000亩，年产6000吨；花生4000亩，年产800吨；蔬菜12000亩，年产30000吨。经济作物主要有木耳1100万袋，年产2500吨；龙眼2万亩30万株，年产1000吨；柑桔3000亩，年产9000吨；香蕉1500亩，年产3000吨。森林资源方面，森林面积44680亩，林木蓄积量22158立方米，森林覆盖率43%。水资源方面，康美位于山美水库灌区下游，晋江东溪流经园内、梅元、赤岭、福铁、康美、青山、团结等7个行政村，境内有小一、小二型水库各3座，水资源丰富。水产资源方面，内陆养殖面积12万平方米，主要养殖甲鱼。矿产资源方面，有质地优良的辉绿岩矿石，亦称康美黑，还有花岗岩等矿石。

康美镇俗名霞苏，因苏姓人口占总人口的75%而得名。唐光启丙午年（公元886年）其祖苏大郎从河南固始随王潮入闽定居，繁衍至今已有40代。北宋时名为怀德乡，元、明、清为二十都，抗日战争后期（1944年）定名玲苏乡，1949年8月14日解放，1949年10月改为康美乡，1958年10月成立康美人民公社，1984年9月撤社建康美乡，1988年8月撤乡设康美镇。康美镇总人口5.5万人，属汉族，主要姓氏为苏姓；海外侨亲2.1万人，主要分布在菲律宾、香港、澳门、台湾、马来西亚、印尼、新加坡等东南亚国家。

康美镇近年来获得多项荣誉。2023年9月，入选2023年全国五百强镇名单，位列第437。2022年10月，登上2022年淘宝镇名单。2021年10月，上榜2021年淘宝镇名单。2021年2月，入选福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单。2020年9月，入选2020年淘宝镇。

康美镇拥有丰富的人文旅游景点。雪峰寺位于康美镇杨梅山中，始建于唐代，史载为唐代高僧义存大师得道之处，为闽南名刹之一，寺外有秀丽奇特的四景八趣之称。林贤墓石刻造像位于康美镇福铁村，年代为清，是南安市第四批市级文物保护单位。傅翰奇墓位于康美镇福铁村小坂，年代为明，墓坐西向东，糖水灰夯筑，平面呈风字型，占地面积约1000平方米。福铁都督墓位于南安市康美镇福铁村，年代为清，又名林贤墓，建于清康熙三十四年（1695），坐南朝北，三合土构筑，平面呈风字形，面宽约50米、进深100米。