苏木乡位于河南省开封市杞县中部，全乡面积48平方公里，耕地面积54889亩。辖区内有42个自然村，分为27个村民委员会，共166个村民小组，户籍人口9306户，总计43173人。苏木乡北距杞县县城12.5公里，地理位置较为便利，豫04省道西接新郑机场仅70公里，东连京九铁路与商丘市区约55公里，距古都开封40公里。朝杞地方铁路贯穿乡境，杞县至圈镇公路纵贯南北，交通网络较为完善。

苏木乡经济以农业为支柱。粮食作物方面，年产小麦10846吨、玉米6500吨、棉花620吨。此外，蔬菜种植面积达1.76万亩，果木种植646亩，年产水果272吨，其中苹果占果类总产量的88%。苏木乡以盛产大蒜闻名，年种植大蒜面积超过3万亩，年产大蒜3.2万吨。当地大蒜以皮薄、肉厚、味正、色纯、美观著称，品质优良。国际市场上常见的“超市蒜”和“礼品蒜”大部分来源于苏木乡。全乡拥有大蒜交易市场，内设店铺500余家，年交易量达11万吨，交易额1.2亿元，已成为全国大蒜四大集散地之一，被誉为“大蒜之乡”。为提升大蒜产业附加值，当地投资1800万元建设了30座冷库，可对2.8万吨大蒜进行保鲜储存；同时建成22座蒜片加工厂，可对2000吨大蒜进行深加工，年产优质蒜片500余吨。

畜牧业方面，苏木乡产业化进程不断加快。年末大牲畜存栏2174头，其中牛占84.5%，多为肉牛。小家畜方面，年末生猪存栏12042头，羊存栏10106只，其中山羊占97.90%。家禽存栏78767只，鸡占98.90%。畜产品主要包括肉、蛋、皮革，年产肉类830吨，其中猪肉占87%；年产禽蛋314吨；年产牛、羊、猪皮9046张，其中羊皮占89.70%。

农业机械化水平较高，全乡农业机械总动力达18415千瓦，亩均0.33千瓦。机电比例为4:6，电动机械所占比例居全县第一位。排灌机械总动力6069千瓦，占机械总动力的33%，是全县唯一的纯电机乡。

乡镇企业涵盖机械、面粉、桐木加工、榨油、鞋业、食品等行业。全乡现有各类企业690个，从业人数6543人，年产值4110万元，总收入1986万元，利税229.74万元，固定资产总值377万元。其中，科达电子有限公司成为豫东地区唯一从事高、精、尖电子技术、科工贸一体化的专业公司。

小城镇建设已初具规模，沿豫04省道两侧的开发长度已达2.5公里，厅堂、店铺、楼院、馆所鳞次栉比，街道宽敞。全国联网电话普及，高中档出租车服务便捷，为从事大蒜经营、储存、中转、交易等商业活动提供了便利条件。