汤头乡位于福建省泉州市德化县西北部，与大田、尤溪两县毗邻，乡人民政府所在地汤头村，距县城58公里。全乡土地总面积125.1平方公里，下辖汤头、汤垵、岭脚、格中、草村、吉山、福山7个行政村，60个村民小组。2004年底全乡总户数2154户，总人口8774人。

地名由来：汤头一名始出于清代建汤头社，因该地与附近一带的岭脚（汤岭）、汤垵均有汤泉（温泉），方言称“汤头”故名。汤头地处县城通往汤岭、汤垵等温泉的首冲，故而得名。汤头开发较早，宋代先民已在今岭脚设汤尾关，明至清代中叶已经繁荣，宣德7年至正德11年曾在汤头桥亭尾建炉炼铁。已发现汤头一带有明、清时代古窑址13处，是德化县古代瓷业产地较密集的地区之一。

荣誉排行：2024年1月，汤头乡被命名为2023年福建省卫生乡镇。2011年4月，环境保护部授予汤头乡2011年度国家级生态乡镇称号。

文化旅游：格中宝峰岩位于汤头乡格中村芹菜坑，年代为明，类别为古建筑，为县级文物保护单位。

历史沿革：宋、明时期，属进城乡汤泉上团和汤泉下团。清代时期，属梅上里（部分属汤泉里）。中华人民共和国成立初期，属葛岭乡。1950年，属第四区（上涌）。1951年，属第六区（葛坑）。1956年，改属上涌区。1958年10月，属葛坑公社和上涌公社。1961年，从上涌公社和葛坑公社析出部分大队，建立汤头公社。1984年，改为汤头乡。

自然地理：汤头乡地势东南高、西北低，千米以上高山均在南部。南部的福山和东部的吉山、草村海拔在900至950米之间，而西北部的岭脚和汤垵，海拔仅在330至400米之间。主要气候特点为夏长不酷热，冬短少严寒，雨季、干季明显，海洋性、大陆性气候兼具。无霜期一般为330天左右，年平均降雨量1731毫米，年平均气温16至18摄氏度。

自然资源：汤头乡林、水、矿等自然资源十分丰富。全乡山林面积14万亩，其中毛竹1.5万亩，森林覆盖率77.7%，居全县前五名；木材蓄积量70.1万立方米，主要集中在汤垵、格中、岭脚3个村。境内水资源丰富，有纵贯中部的岭脚大溪、格中与春美乡交界的大张溪和发源于吉山流入葛坑的下甸溪，溪流从东南向北走，落差较大，可供开发水力资源在4000千瓦以上。已建成贵滨一级、贵滨二级、格中后溪三级、富泽、半岭、吉湖水电站，目前正在筹建瀚沶水电站，全乡总装机容量近3600千瓦，全部与县联网，电网改造完成，电力供应充足。