八珠乡因北宋时期此地有明珠等八个羌民部落居住而得名。八珠乡位于甘肃省庆阳市环县东南部，总土地面积51.61万亩，耕地面积4.92万亩，平均海拔1505米，年平均降雨量370毫米，年平均气温9.3℃，全年无霜期120天。全乡辖12个村民委员会，乡镇总户数2686户，总人口12413人，乡镇从业人员4082人。

八珠乡拥有光荣的革命历史。1931年11月，陕甘边游击队在谢子长、刘志丹、阎红彦带领下进入环县八珠原一带，当地进步农民李凤存结识了这支革命队伍，并邀请游击队领导到自家吃住。1934年冬，刘志丹带领游击队又一次来到这里开展革命活动。为纪念这段历史，当地建有八珠革命纪念馆，成为传承红色基因的重要场所。

在基础设施方面，全乡有6个村通电，12个村通邮、通公路，1个村通电话、通自来水。文教卫生事业稳步发展，现有各类学校25所，教师123人，在校学生2335人；有医院、卫生院1所，医生7人，病床10张。

经济方面，2002年粮食总产量4871.97吨，农业总产值1691.1万元，乡镇企业总产值384万元，农民人均纯收入1115元，财政收入84.7万元。八珠乡名优特产丰富，有黄花菜、甘草、黄酒等地方特色产品，深受消费者喜爱。全乡历史沿革清晰，民国二十五年（1936年）6月设立八珠区，属曲子县；1950年6月曲子县撤销，划归环县；1958年4月设立八珠直属乡，同年10月改设八珠公社；1983年12月改乡，名称沿用至今。