南湫乡位于甘肃省庆阳市环县北部，其地名源于境内沟南有一处水量丰沛的水湫。这里是一片典型的黄土高原丘陵地带，平均海拔约1587米，总土地面积达60.72万亩，其中耕地面积2.68万亩。乡域气候干燥，年平均降雨量约为350毫米，年平均气温7.5摄氏度，全年无霜期仅121天，属于典型的旱作农业区。

在行政区划上，南湫乡下辖8个村民委员会。根据2002年的统计数据显示，全乡总户数为1325户，总人口为6444人，其中乡镇从业人员为2658人。在基础设施建设方面，当时已有3个村通上了电，8个村全部实现了通邮和通公路。

文教卫生事业方面，南湫乡拥有各类学校21所，共有教师77人，在校学生1471人。医疗条件方面，设有医院或卫生院1所，配备医生6人，共有病床20张，为当地居民提供了基本的医疗保障。

经济方面，以2002年数据为例，全乡粮食总产量达到3143.08吨，农业总产值为1091万元，乡镇企业总产值328万元，农民人均纯收入为1120元，财政收入为36.32万元。当地的主要名优特产包括羊羔肉、羊绒、荞麦和燕麦等，这些产品体现了区域特色和农业优势。

南湫乡也有着清晰的历史沿革。1953年1月，这里设立为南湫区；1958年4月，降为南湫直属乡；同年10月，改为南湫公社；直至1983年12月，才由公社正式改为乡。近年来，南湫乡在环境卫生方面取得了一定成绩，于2024年3月被甘肃省爱国卫生运动委员会命名为2023年度甘肃省卫生乡镇（街道）。