分水亭镇位于河南省信阳市固始县东部，距县城约12.5公里，总面积83平方公里，人口约5.1万。地名源于清代：清中期，自清河下游向北开挖的河段至此分出两条支流，当地在此建一供人小憩及观赏的八角亭，得名分水亭。

分水亭镇历史沿革清晰。清代分水亭至西北属长兴里。民国初属罗集区，1940年分属分水亭乡和安山乡。1948年建分水、罗集、老王集、吴集等小乡，属罗集区。1951年分属罗集、沙河铺、泉河铺区。1955年分属沙河区、罗集区。1956年分属分水中心乡、罗集中心乡。1958年设分水、罗集管理片，属七一公社。1961年建罗集等小公社，属分水区。1962年统建分水公社。1983年改设分水亭乡。2012年改置分水亭镇。

分水亭镇农业基础扎实，主要农作物为水稻、小麦，盛产油菜子、红麻，并发展鱼类养殖。交通方面通公路，辖上庄子、粉坊、罗集、老王集、佃行、陈大庙、王堂、新庄、盘龙、桂花、吴集、东王楼、龙王、泗州、石碑、钱庙、固桥、分水、堰岗、龙台、朱庙、铁铺、分水街道共23个村委会。

分水亭镇人文底蕴深厚，是闽王王审知故里。王审知故里位于王家寨，始建于唐代，时为固始县建安乡第一都临泉村，由时任固始县县令的王晔（王审知五代祖）为其子孙繁衍而建。王家寨选址极具江淮地区民居特点，宅第周围环水相拥，建有楼台，是研究当地历史与建筑文化的重要遗存。

在近年来的建设中，分水亭镇取得显著成效。2022年3月，分水亭镇被命名为2021年度河南省卫生乡镇，体现了当地在环境卫生和健康治理方面的进步。