新开岭乡位于辽宁省葫芦岛市建昌县城西南39公里处，素有“辽西山楂第一乡”之称。清顺治五年（1648），李姓来此定居，在西岭上开辟了一条通往河北省青龙县干沟乡的道路，因而得名新开岭。旧时此地原名“盘岭”，仅能行人通过，后于清顺治三年（1648）开凿了大车道，故改称新开岭。

地理位置优越：新开岭乡地处东经119°35′，北纬40°38′，东以大青山为界，与和尚房子乡、贺杖子乡接壤；西、北分别以牛马山、孔台子北河为界，与头道营子乡相邻；南以桦树沟岭为界，与绥中县及河北省青龙县相连。省级公路朝青线贯穿全境，距葫芦岛市140公里，距锦州市180公里，距北京市480公里。全乡总面积98.82平方千米。

政区沿革清晰：旧中国时期，本乡行政建制为盘岭排。1936年（伪康德二年）建立新开岭村。1946年成立新开岭区人民政府。1958年人民公社化后，隶属洞大公社，本乡划为三个管理区。1981年由洞大公社分出，成立新开岭人民公社。1984年改设为新开岭乡人民政府。现下辖郭家村、白杖子村、新开岭村、桲椤树村、青山村、东南杖子村、山楂沟村、红旗村8个行政村，共58个自然屯，108个村民组。

自然条件独特：新开岭乡地处大青山脚下、大凌河上游，属丘陵地带，平均海拔635米，平地有限，荒山较多。气候属典型的大陆性半湿润季风气候区，四季分明，生长期较短。全年降水量500至600毫米，夏季高温多湿，降水集中，占全年降水量70%左右。年平均积温3760.4摄氏度，平均日照4175.2小时，无霜期约150天，特别适宜山楂果树生长。境内属大凌河水系支流上游，地下水源丰富。此外，新开岭乡还蕴藏着金、银、硫铁、铅锌、铀等多种矿产资源，铀矿、金矿品位上乘，中直企业北方铀矿和红旗矿业集团已落户当地。美丽的大青山自然风景区和含锶弱碱型矿泉水资源，正吸引着知名企业前来投资兴业。

历史沿革深厚：清乾隆八年（1743）属直隶省承德州塔子沟厅辖，乾隆四十三年（1778）属直隶省承德府建昌县（凌源镇）辖。民国三年（1914）属热河特别区凌源县第六区（叨尔磴）辖，民国二十年（1931）属热河省凌南县第二区（要路沟）辖。1933年属热河省凌南县第二保（要路沟）辖，1937年属建昌县辖，1940年属喀喇沁左旗大新开岭村辖。1946年属热河省建昌县新开岭区辖，1949年属建昌县第六区辖。历经1956年并区划乡、1958年人民公社化、1961年成立新开岭人民公社，最终于1983年撤销人民公社，正式设立新开岭乡至今。